Chiles

Jalapeños

Jalapeños

Capsicum annuum – Calor de 2.500 a 30.000 SHU El jalapeño es un Capsicum annuum que crece en los árboles de México y Estados Unidos. Es endémico de México y Estados Unidos, donde puede encontrarse durante todo el año. Los jalapeños tienen muchos colores diferentes, como el verde, el amarillo, el naranja y el rojo, …

Jalapeños Leer más »

Chiles Habaneros

Chiles Habaneros - Calor y colores

Calor y colores Ya sean rojos, amarillos, naranjas o marrónes, los chiles habaneros son frutas muy versátiles. Ya sean alargadas, arrugadas, con forma de gota o de lampión, todas las variedades tienen  una cosa en común: son muy picantes. No es de extrañar: dependiendo de la variedad, los valores Scoville oscilan entre 100.000 y 570.000 …

Chiles Habaneros Leer más »

Numex y el Chile Pepper Institute

Numex y el Chile Pepper Institute

Numex y el Chile Pepper Institute Las variedades de chile Numex abarcan una amplia gama de chiles diferentes. No son en absoluto uniformes, sino muy diversos en cuanto a calor, tamaño y sabor. El epíteto común se refiere simplemente al lugar de origen en Nuevo México: el “Chile Pepper Institute” y sus cultivares, que se …

Numex y el Chile Pepper Institute Leer más »

Escala Scoville

escala scoville

Escala Scoville, la escala para medir el picor del chile Otro método común para determinar el calor de chiles es la división en una escala con niveles de calor de 1 a 10 o 10 ++ ¿Cómo se mide el calor de chiles? En el pasado, a los chiles se les daba un picante percibido …

Escala Scoville Leer más »

La estructura de la fruta del chile

La estructura de las frutas de chiles

La estructura de la fruta del chile ¿Cómo se estructura una fruta del chile? La estructura de las frutas de chile es la misma tanto si se trata de una fruta suave como de una súper picante.El fruto del Capsicum nace de una flor. Está cubierta por una fina piel exterior (exocarpio) que la protege …

La estructura de la fruta del chile Leer más »

El origen de los chiles

El origen de los chiles

El origen de los chiles La historia de los chiles La historia de los chiles comienza en las tierras bajas de Brasil como frutos rojos pequeños, redondos, con forma de baya. Esta ubicación se llama “área nuclear” y tiene la mayor cantidad de especies silvestres de chile en el mundo. Los científicos creen que las …

El origen de los chiles Leer más »

Carrito de compra

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.ACEPTAR

Aviso de cookies