Capsicum chinense

Capsicum chinense es una variedades de chiles picantes a muy picantes con grados de picor de 0 a 2.200.000 SHU scoville. El significado de la palabra es “chile chino”. Si bien la gran mayoría de las variedades pertenecen al capsicum annuum, el capsicum chinense incluye la segunda mayor cantidad de variedades de chile. Todos los chiles más picantes del mundo son uno de ellos. Sus países de origen se encuentran en el Caribe y América del Sur, no en Asia como sugiere el nombre. Las plantas se convierten en arbustos fuertes y anchos. Las hojas son anchas y surcadas, las flores blancas. Los frutos crecen colgantes, redondeados, a veces afilados y arrugados. Este tipo incluye, por ejemplo Aji Charapita, Bhut Jolokia, Fatalii, Habanero, Trinidad Scorpion, las variedades de 7 Pots y actualmente la variedad más picante del mundo: la Carolina Reaper.