NuMex
hasta
500 – 50.000 SHU (Scoville)
Temperaturas entre 14°C y 27°C o más
Origen en Caribe y Méjico
Altura aprox. 80cm hasta 1,50m o más
Capsicum Chinense y Annuum
Colores del Fruto
NuMex y sus variedades de chile abarcan una amplia gama de chiles diferentes. No son en absoluto uniformes, sino muy diversos en cuanto a calor, tamaño y sabor. El epíteto común se refiere simplemente al lugar de origen en Nuevo México: el “Chile Pepper Institute” y sus cultivares, que se basa en la investigación científica de Fabián García. Las variedades de chile NuMex son una mezcla de chiles mexicanos tradicionales, además de algunas otras variedades de chile de todo el mundo.
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