Aji Mandarin - 10 Chilisamen

Aji Mandarin - Die exotische Chilisorte mit fruchtigem Aroma

Aji Mandarin - Herkunft, Capsicum und Wachstum

Der Aji Mandarin gehört zur Familie der Capsicum baccatum und stammt ursprünglich aus Südamerika. Diese besondere Chilisorte zeichnet sich durch ihre Widerstandsfähigkeit und ihre attraktiven Früchte aus. Beim Wachstum erreicht die Pflanze eine Höhe von etwa 100 bis 150 cm und bildet zahlreiche kleine, längliche Früchte aus, die etwa 3 bis 6 cm lang werden. Die Früchte verändern während ihrer Reifephase ihre Farbe von Grün zu einem leuchtenden Orange.

Aji Mandarin - Verwendung und Geschmack

Aji Mandarin-Chilis haben einen fruchtigen, süß-pikanten Geschmack, der an einen fruchtigen Beerenmix erinnert. Ihr Schärfegrad liegt auf der Scoville-Skala bei etwa 2.500 bis 5.000 Einheiten, was sie zu einer milden Chilisorte macht. Die Früchte sind vielseitig einsetzbar und können sowohl frisch als auch getrocknet in der Küche verwendet werden. Beliebte Anwendungsmöglichkeiten sind beispielsweise pikante Saucen, Chutneys oder Marinaden. Darüber hinaus können sie zu Pulver gemahlen oder eingelegt werden, um ihren besonderen Geschmack zu konservieren.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum baccatum
• Schärfe: 4
• Scoville: 2.500 bis 5.000
• Wachstumshöhe: 100 bis 150 cm
• Fruchtgröße: 4 bis 6 cm
• Fruchtfarbe: Orange
• Herkunftsland: Südamerika