Cacho de cabra: Chiles herzhaftes Erbe

Charakteristische Form und Aussehen

Der Name "Cacho de cabra", zu Deutsch "Ziegenhorn", gibt bereits Hinweise auf das charakteristische Aussehen dieser Chili. Sie zeichnet sich durch ihre längliche, leicht gewundene Form aus, die an ein Ziegenhorn erinnert. Typischerweise erreicht die Cacho de cabra eine Länge von 10 bis 12 cm und präsentiert sich in einem satten Rot, wenn sie voll ausgereift ist. Ihre auffällige Erscheinung macht sie zu einem Highlight in jedem Garten und in jeder Küche.

Ein Geschmack, der verführt

Abseits ihrer Optik hat die Cacho de cabra einen tiefen, leicht rauchigen Geschmack zu bieten, der von einer mittleren Schärfe begleitet wird. Sie ist ein wesentlicher Bestandteil der chilenischen Küche und verleiht vielen traditionellen Gerichten einen charakteristischen Kick. Ihr Fleisch ist saftig, was sie ideal für Gegrilltes, Saucen, Eintöpfe und Marinaden macht. Da die Früchte sehr dünnwandig sind, eignen sie sich sehr gut zum Trocknen.

Das Wichtigste auf einen Blick:

• Capsicum: Capsicum annuum 
• Schärfe: 7
• Scoville-Einheiten: Ca. 30.000-60.000 
• Wachstumshöhe: Ca. 60-100 cm
• Fruchtgröße: ca. 10-12 cm
• Fruchtfarbe: rot
• Herkunftsland: Chile